Ғизои нодуруст дар якҷоягӣ бо суст шудани азхудкунии маводи ғизоӣ боиси пешравии подагр мегардад. Ин беморӣ ҳангоми инкишофи дараҷаи кислотаи пешоб дар хун (барои мардони аз 420 мкмоль / л боло, барои занон - 350 мкмоль / л) зиёд мешавад. Бемории равандҳои метаболизм ба он оварда мерасонад, ки намакҳои ин кислота дар деворҳои рӯдаҳо, рагҳои хунгузар, дар сатҳи артикулҳо ҷойгир шуда, ба узвҳои муҳими ҳаёти инсон зарар мерасонанд.
Бо мурури замон, беморӣ бо бозгашти зуд-зуд ба музмин табдил меёбад. Дар давраи шадид, беморон дар ҷои маҳалли ҷойгиршавии раванди патологӣ дарди тоқатфарсо доранд. Парҳез барои gout ба эътидол овардани сатҳи кислотаи пешоб ва кам шудани ҳолатҳои бозгаштан кӯмак мекунад.
Чаро парҳез барои gout?
Вазифаи муҳими чорабиниҳои терапевтӣ коҳиш додани табиат, басомади зуҳуроти беморӣ мебошад. Инро тавассути кам кардани миқдори кислотаи пешоб дар организм ба даст овардан мумкин аст.
Рушди ҳамлаҳои подагрӣ аз инҳо сабаб мешавад:
- истеъмоли миқдори зиёди хӯрокҳои дорои моддаҳои пурин;
- ихтилоли мубодилаи моддаҳо.
Оптимизатсияи парҳез ба шумо имкон медиҳад, ки равандҳои дурусти азхудкунӣ ва хориҷшавии моддаҳоро оғоз кунед. Тадбирҳои терапевтие, ки ба бартараф сохтани сабабҳои рушди беморӣ нигаронида шудаанд, бо риояи маҳдудиятҳои баъзе нашъамандӣ ба ғизои сахт алоқаманданд. Бо ёрии менюи дурусти парҳезии парҳезӣ, шумо метавонед пешрафти бемориро суст кунед.
Ғизое, ки парҳези ҳаррӯзаи одамро ташкил медиҳад, бояд хӯрокҳоеро дар бар гирад, ки миқдори зиёди моддаҳои барои организм муфидро доранд.
Терапияи ғизохӯрии подагра ба паст кардани зуҳуроти симптоматикӣ тавассути аз байн бурдани ҷузъҳои ғизо, ки онҳоро ба хашм меоранд, равона шудааст. Маҳсулоте, ки инсон ҳар рӯз мехӯрад, ба вазъи саломатӣ дар маҷмӯъ таъсири бениҳоят калон дорад, барои равандҳои кимиёвӣ, ки дар бадани инсон дар тӯли тамоми ҳаёташ ба амал меоянд, масъул аст.
Бо podag чӣ набояд хӯрд?
Дар асоси таҳқиқот, олимон рӯйхати маҳсулотеро муайян карданд, ки бевосита рушди ибтидоии беморӣ ва пешрафти минбаъдаи онро ба амал меоранд.
Рӯйхати чизҳои барои подагра нахӯрдан инҳоянд:
- панири ҷолибу дуддодашуда ва маҳсулоти панир;
- маҳсулоти гӯштӣ ва устухон аз холестерин бой (селлюлоза ҳайвонҳои ҷавон ва хукҳо, наълҳо, булдыжки);
- равғанҳои гӯшт ва устухон, гӯш;
- моҳӣ бо миқдори зиёди чарб (сардинаҳо, шпротҳо);
- сабзавоти бодиринг, меваҳои бодиринг (карам, тарбуз, бодиринг, себ);
- маҳсулоти дуддодашудаи гарм ва хунук;
- зироатҳои лӯбиёгӣ (нахӯд, лӯбиё, лӯбиё, наск);
- сабзҳо, ки дар таркибашон кислотаи оксалат (баргҳои исфаноҷ, қошуқ, решаи реварб);
- ҳанутҳои гарм, соусҳо;
- баъзе навъҳои зироатҳои сабзавот (навдаҳои Брюссел ва гулкарам, шалғамча);
- узвҳои дарунии ҳайвонот, ки ҳангоми куштани лошаҳо ба даст меоянд (гурда, ҷигар, шуш, дил, мағз);
- ярмаи овёс;
- маҳсулоти бо равғани қаннодӣ истифодашаванда;
- машруботи ҳар фоиз;
- мева ва буттамева (ангур, малина, анҷир);
- ҳанутҳои гарм, тунд ва эфирӣ (баргҳои лавр, хрен, чили-мурч);
- равған ва маҳсулоти равғании пайдоиши ҳайвонот (чарбуи чарб, маргарин, чарбуи чарб);
- маҳсулоти консервшудаи гӯшт, моҳӣ ва сабзавот.
Агар парҳез мутавозин набошад ё миқдори зиёди хӯрокҳои чарбӣ, тунд ва вазнин барои системаи ҳозима бошад, метаболизми одам метавонад вайрон карда шавад.
Рӯйхати маҳсулоте, ки истифодаи он маҳдуд карда мешавад:
- қаҳва, чойи сахт;
- равған;
- олу;
- сабзавоти шабона (бодинҷон, помидор, қаламфури);
- намаки ош, шакари ғалладона;
- занбурўѓњо (танњо дар давраи ремиссия).
Барои рафъи ҳамла, инчунин нигоҳ доштани ҳолати ремиссия муҳим аст, ки хӯрокҳои дар боло овардашударо аз парҳез муддати тӯлонӣ дур кунед.
Шумо бо gout чӣ хӯрда метавонед?
Рӯйхати хӯрокҳое, ки барои истифода аз ҷониби беморони гирифтори ин беморӣ тавсия дода мешавад:
- маҳсулоти гӯштии парҳезӣ (харгӯш, парранда, гӯшти гови лоғар);
- моҳии сафед лоғар (Пайк, Пайк, қоғаз, поллок);
- нони ҷавдор ва ҷавдор;
- тухми мурғ (ба истиснои зардӣ);
- хӯрокҳои ғалладона (биринҷ, гандум, гречиха, арзан, ҷав марворид);
- сабзавоти тару тоза (лаблабу, сабзӣ, бодиринг, карам, картошка);
- меваҳои мавсимӣ, буттамева (тарбуз, харбуза, зардолу, кулфинай, шафтолу, гелос, сиёҳ, себи сабз);
- макарон;
- донаҳои чормағз (чормағз, чормағз, кедр);
- чойҳои гиёҳӣ ва ҷӯшон (Дубровник, райҳон, гурба);
- маҳсулоти шири ферментӣ, панир, косибӣ;
- афшураҳои тару тозаи фишурдашуда, нӯшокиҳои мевагӣ, компотҳо;
- помидор пухта;
- ҳанут (зардолу, асал, райҳон);
- равғани растанӣ (зайтун, рапс).
Терапияи ғизохӯрии подагра ба бемор кӯмак мекунад, ки аломатҳои нохуш ва дарднокро дар хона зуд халос кунад.
Дар миқдори маҳдуд, асали табиӣ барои gout муфид аст. Ин маҳсулот ҳамчун ивазкунандаи шакар мувофиқ аст.
Асал бисёр хосиятҳои судманд дорад:
- иммуностимулятсия;
- антиоксидант;
- такмил додани равандҳои метаболизм;
- бактерисд.
Дар давраи шадид, шумо набояд аз ин маҳсулоти занбӯрпарварӣ сӯиистифода кунед. Беморони гирифтори ин беморӣ бояд хӯрокҳои аз витаминҳо бой, микроэлементҳо, аминокислотаҳо хӯранд. Як иловаи муфид равғани моҳии дорусозӣ барои gout мебошад.
Қоидаҳои ғизои умумӣ
Аз менюи маъмулии худ хориҷ кардани баъзе хӯрокҳои манъшуда кафолати фавриро кафолат дода наметавонад. Ғайр аз он, рӯйхати маҳсулот вобаста ба марҳила ва вазнинии ҷараёни беморӣ гуногун аст. Ҳамин тавр, ғизо барои подагра ҳангоми шадид риояи маҳдудиятҳои шадидтарро нисбат ба давраи ремиссия дар бар мегирад.
Маҷмӯи умумии қоидаҳо барои беморони гирифтори ин беморӣ мавҷуд аст, ки риояи он дар терапияи парҳезӣ муҳим аст:
- Хӯрокро дар қисматҳои хурд дар як рӯз якчанд маротиба бо фосилаҳои кӯтоҳ бихӯред (5-6 маротиба). Гуруснагӣ боиси афзоиши ацетон дар пешоб мегардад. Ва ин метавонад ҷараёни бемориро шадидтар кунад.
- Хӯрокро бодиққат ҷӯед, аз ҳад зиёд нахӯред.
- Миқдори намаки ошро, ки ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳо истифода мешавад, маҳдуд кунед (то 5 грамм дар як рӯз). Намак хусусияти дар бофтаҳо нигоҳ доштани моеъро дорад, ки ин дар навбати худ ба афшурдани намакҳои кислотаи урич оварда мерасонад.
- Баланси моеъи баданро беҳтар созед. Барои ин тавсия дода мешавад, ки онро дар як рӯз камаш 2 литр нӯшед.
- Рӯзҳои рӯзадорро ба тартиб дароред. Беҳтараш сабзавот, шир ва мева (ба истиснои онҳое, ки истеъмолашон манъ аст).
- Маҳдудиятҳоро муддати дароз риоя кунед, зеро истифодаи кӯтоҳмуддати парҳези терапевтӣ бесамар аст.
Одамоне, ки гирифтори ихтилоли шадиди мубодилаи моддаҳо ва пештар диабети қанд ва подагр ҳастанд, бояд хӯрокҳоеро, ки ҷаҳиши кислотаи пешоб ва сатҳи инсулин дар хунро ба бор меоранд, истисно кунанд. Парҳез барои подагра ва диабет барои коҳиш додани ин нишондиҳандаҳо пешбинӣ шудааст, то ки аз ташвишҳо ва мушкилот пешгирӣ карда шавад.
Чӣ гуна хӯрокро дуруст омода кардан мумкин аст?
Маҳдудияти рӯйхати хӯрокворӣ ягона маҳсулоте нест, ки риоя карда мешавад. Ҳангоми омода кардани хӯрок усули дурусти пухтупазро интихоб кардан муҳим аст.
Барои тайёр кардани маҳсулот, ба истиснои коркарди гӯшт, талаботи махсус вуҷуд надорад.
Пухтупаз бо роҳҳои зерин иҷозат дода мешавад:
- барои ҷуфт;
- нонпазӣ;
- хомӯш кардан;
- ҷӯшон;
- сустӣ.
Пухтупаз манъ аст:
- пухтан;
- тамокукашӣ;
- намак кардан ва шӯр кардан;
- fermentation.
Аз хӯрокҳои кӯҳна ва сӯхта истифода набаред. Режими ҳарорати хӯроки истеъмолшуда бояд барои ғизо оптималӣ бошад ва аз ҳарорати аз 40 дараҷа баландтар набошад. Ғизо набояд дағал ва сахт бошад. Агар зарур бошад, хӯрокҳои инфиродиро бо истифода аз кахвачушонак буридан мумкин аст.
Парҳези самаранок: меню барои ҳар рӯз
Ғизои тиббӣ аз ҷиҳати мазмуни ҷузъҳои муҳим (тавозуни сафеда-карбогидратҳо-чарб), калорияҳо, витаминҳо, микроэлементҳо, аминокислотаҳо бояд ба талаботи физиологии беморон мувофиқат кунад.
Ғизои тахминӣ барои подагра ва кислотаи баланди моеъ:
1 рӯз
Аввалин наҳорӣ: равцани судак, картошкаи пухта, нони сиёҳ, хӯриши карами сафед, ки бо сметана турш карда шудааст, як пиёла қаҳваи заиф бо сахарин.
Наҳории дуюм: кастроли панир, косибӣ, тухми судак, нони каҳӣ, нӯшокии чой.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо гиёҳхорон бо решаҳои пухта ва картошка, гӯшти гов, бодирини марҷумак, бодиринги тару тоза, 1 себ.
Нашуст: котлетҳои сабзӣ, макарон, шир, носиху печенье.
Дар шаб: 200 мл кефир.
Рӯзи 2
Аввалин наҳорӣ: карами сафедкардашуда, 1 дона тухми судак, нони сиёҳ, капучино.
Наҳории дуюм: капучино, носиху печенье.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ: боршти лоғар, нони каҳӣ, филе пухта парранда, биринҷи судак, желе мева.
Барои хӯроки шом: картошкаи судак бо сабзавот, косерол сабзавот, нони каҳӣ бо равған, як стакан шӯрбо.
Дар шаб: 250 мл шири хушкшуда.
Рӯзи 3
Аввалин наҳорӣ: хӯриши сабзавот (карами сафед, сабзӣ, себ), қаҳваи суст.
Наҳории дуюм: панири косибӣ бо сметана, шӯрбои гулобӣ.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо ҷав бо сметана, котлети буғӣ, картошка пухта, желе мевагӣ, нони ғалладона.
Барои хӯроки шом: котлетҳои сабзӣ бо мева, косерол манна, як пиёла шир.
Пеш аз хоб: қоқҳои буғӣ.
Рӯзи 4
Аввалин наҳорӣ: сабзии завҷадор бо сметана, бодирини гандум, як стакан чойи сабз.
Наҳории дуюм: котлетҳои меваи хушк, компот, носиху печенье.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ: угро шир, мурғи судак бо каду ва картошкаи пухта, желе мева, нони сиёҳ.
Барои хӯроки шом: пирожни пухта дар танӯр, котлетҳои сабзӣ ва себ, як пиёла чой бо лимӯ.
Дар шаб: 200 мл шири гарм.
Рӯзи 5
Аввалин наҳорӣ: поруи дар шири марҷумак пухта, чойи сабз.
Наҳории дуюм: як пиёла сабзӣ тару тоза.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо сабзавоти сабзавот бо сметана, селлюлоза судаккардашудаи гов, тухми лаблабу, сукути райҳон бо асал, нони сиёҳ.
Барои хӯроки шом: кастрюли каду бо сметана, як стакан чойи заиф, ҳакерҳо.
Пеш аз хоб: гулпӯш бо асал пошида мешавад.
6 рӯз
Наҳории аввал: омлети сафедаи мурғ, лаблабуи судак, нони сафед, як стакан қаҳваи суст.
Наҳории дуввум: кастрюли кабак, компоти мева ва буттамева.
Хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо ҷав гиёҳхорон, картошка судак, гӯшти гӯшт, желе, нони сиёҳ.
Нашуст: биринҷ дар шир судак, нӯшокии заифи чой.
Пеш аз хоб: як шиша йогурт.
Режими стандартии ғизоро духтур тартиб медиҳад. Имкониятҳои якҷоя барои хӯрокҳои парҳезӣ гуногунанд. Парҳези рақами 6 барои gout маъмул аст. Принсипи асосии он истисно кардани хӯрокҳо ва хӯрокҳо бо компоненти пурини баланд, илова кардани нӯшокиҳои ишқор ба парҳез ва коркарди мулоим ҳангоми пухтупаз мебошад. Менюи мустақилона тартибдодашуда бо маҳдуд кардани миқдор ва хусусияти хӯрок метавонад боиси дароз шудани беморӣ гардад.